今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:さやいんげんとトマトのリゾット風
1人前
【材料】
ツナ缶・・・小サイズ1/2缶(40g)
ミニトマト・・・8個(100g)
さやいんげん・・・10枚(15g)
干ししいたけ・・・2枚(2g)
酒粕・・・大さじ1(8g)
水・・・カップ1(100ml)
米パフ・・・30g
豆乳・・・カップ1/2(100ml)
塩・・・少々
【作り方】
1.干ししいたけは水で戻し、千切りにする。さやいんげんは1/2にカットする。
2.鍋にツナ缶と干ししいたけを入れ、火が通るまで煮る。
3.ミニトマト、さやいんげん、豆乳を入れ、沸騰させないように火が通るまで加熱する。
4.3に米パフを入れて出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:トマト
赤い色素成分であるリコピンは強力な抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化の予防、アンチエイジングなどの効果が期待できます。
その他、皮膚や粘膜を強くして風邪を予防するビタミンCやβ-カロテン、血液をサラサラにするピラジン、高血圧を防ぐカリウムも多く含まれています。
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