【毎日おかゆレシピ】8/25ズッキーニのトマトリゾット風

１人前

【材料】
ベーコン・・・1/2枚（10ｇ)
ズッキーニ・・・1/3本（50ｇ）
玉ねぎ・・・1/4個（50ｇ)
トマト水煮缶・・・1/2缶（200ｇ)
おろしにんにく・・・少々
コンソメ・・・1/3個
塩、こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１/2（2ｇ）
水・・・1/2カップ（100ml)　　　　　　　　　　　

【作り方】
１．ベーコンは食べやすい大きさにカットする。ズッキーニは厚さ5mmの半月切りにし、玉ねぎははみじん切りにする。
２．鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ火にかけ、ベーコンをよく炒める。さらに、玉ねぎを加えさっと炒め、トマト水煮缶、水、コンソメ、ズッキーニの順に入れ中火で煮る。
３．スープが半分ぐらいになったら火を止め、米パフ30ｇを入れ、出来上がり。