【毎日おかゆレシピ】9/18薬味粥

今日は何の日？

かいわれ大根の日

1986年に日本かいわれ協会（現・日本スプラウト協会）が、かいわれ大根のよさをアピールしようと設けた日です。日付の９月はその会合を開いた月、１８日は８の字を横にして１を立てると、かいわれ大根の姿（竹トンボ型）になるためだという。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：薬味粥

１人前

【材料】
米パフ・・・30ｇ
熱湯・・・100ml
かいわれ大根・・・1/5パック
生姜・・・適宜
みょうが・・・適宜
大葉・・・適宜
しょうゆ・・・適宜
かつお節・・・適宜

【作り方】　
１．器に米パフを入れ、熱湯を注ぎ、静かに混ぜる。
２．かいわれ大根は根を切り、長さ1cm程度に切る。生姜は刻み、みょうがは輪切り、大葉は千切りにする。
３．粥の上に、しょうゆ、かつお節で和えたかいわれ大根を添え、出来上がり。
※かいわれ大根は、召し上がる直前に和えるのがお薦めです。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：かいわれ大根

かいわれ大根にはビタミンCが多く含まれています。
水や熱に弱いビタミンなので、手早く洗ってサラダなどで食べるのをおすすめします。