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【毎日おかゆレシピ】10/10まぐろの照焼粥

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

七十二候:鴻雁来(こうがんきたる)

雁が渡ってくる頃。春に北へ帰っていった雁たちが、再びやってきます。春の「鴻雁北(こうがんかえる)」と対になる七十二候です。毎年、9月8日から9月12日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:まぐろの照焼粥

1人前

【材料】
マグロ(刺身用)短冊切り・・・8切
砂糖・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1/2
長ねぎ・・・3cm
大葉・・・3枚
米パフ・・・50g
熱湯・・・200ml

【作り方】 
1.長ねぎは芯を取り出して千切りにする。大葉も軸を取り除いて千切りにする。
2.マグロは2cm角に切る。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、マグロを焼く。
4.マグロの表面が白っぽくなり火が通ってきたら、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れる。汁気がなくなり照りが出たら火を止める。
5.米パフに熱湯を入れ白がゆを作り、大葉を散らしてからマグロをのせ、長ねぎを添える。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:マグロ

マグロは不飽和脂肪酸の一種IPAやDHA、ビタミンA、D、E、セレンなどを含みます。IPAやDHAは血液中の中性脂肪やコレステロールを低下させる働き、脳や神経の発育を促す働きが期待できます。