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私たちは栃木で活躍する管理栄養士によるネットワークです。食の健康と安全のスペシャリストとして、地域を元気にするフードを提案します。

活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】10/20豆腐と卵のスープがゆ

毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

頭髪の日

日本毛髪科学協会が「10」「20」を「頭(トウ)」「髪(ハツ)」とかけて制定。毎月18日も頭髪の日。(今日は何の日/by こよみのページより)

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:豆腐と卵のスープがゆ

1人前

【材料】
米パフ・・・20g
豆腐・・・30g
卵・・・1/2個
コンソメスープの素(中華風スープの素でも可)・・・適宜
水・・・200ml
小ねぎ・・・適宜

【作り方】 
1.卵を割り、ほぐす。
2.豆腐を7~8mm角に切る。
3.小ねぎは小口に切る。
4.水200mlを沸かし、規定のコンソメスープの素を溶かす。
5.豆腐を入れ、沸いたら卵を糸のように細く流し入れる。(かき玉スープ)
6.火を止め、分量の米パフを入れて、静かにかき混ぜる。
7.器に盛り、小ねぎをトッピングする。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:豆腐

豆腐の原料である大豆は、畑の肉とも言われるほどたんぱく質が豊富ですが、あまり消化が良くありません。豆腐に加工することで、栄養素の消化吸収率が高くなります。