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私たちは栃木で活躍する管理栄養士によるネットワークです。食の健康と安全のスペシャリストとして、地域を元気にするフードを提案します。

活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】10/21ねぎチャーシュー

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

あかりの日

日本電気協会・日本電球工業会等が1981(昭和56)年に制定。 1879(明治12)年、エジソンが日本・京都産の竹を使って白熱電球を完成させました。 あかりのありがたみを認識する日。(今日は何の日/by こよみのページより)

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:ねぎチャーシュー

1人前

【材料】
チャーシュー・・・1~2枚
ねぎ・・・5cm
ラー油・・・適宜

【作り方】 
1.チャーシューは5mm程度の千切りにする。
2.ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
3.チャーシューとねぎをラー油と一緒に和える。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:ねぎ

ねぎ特有の強い香りの成分は硫化アリルと言う成分によるもので、ビタミンB1の吸収を助ける他、血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用などがあると言われ、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。更に消化液の分泌を促す働きもあります。