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活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】10/27蓮根のとろとろ粥

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

文字・活字文化の日

2005年に「文字・活字文化振興法」が制定されたことに由来します。読書週間(10月27日から11月9日までの2週間)の初日の本日は「文字・活字文化の日」となっています。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:蓮根のとろとろ粥

1人前

【材料】
蓮根・・・50g(輪切り5切れ程)
しょうが・・・15g
水・・・200ml
塩・・・1g
小ねぎ・・・少々

【作り方】 
1.蓮根と生姜は皮のまま、それぞれすりおろしておく。
2.鍋に水と塩を入れ、沸騰したら蓮根を入れ5分程加熱したら、しょうがと米パフを入れて火を止める。
3.器に盛り、小ねぎを散らしたら完成。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:蓮根

ビタミンC、カリウム、食物繊維中心にバランスよく栄養素を含んでいます。蓮根は空気にふれると酸化して黒ずむのは、ポリフェノール系の色素が含まれているためです。