【毎日おかゆレシピ】11/6カニクリームソースのお粥

今日は何の日？

松葉ガニ漁解禁日

所説ありますが、有力なものは「立冬」説です。立冬とは、二十四節気の中の一つで、「冬の始まり」を意味し、毎年11月6日頃になります。つまり、「冬の始まり」＝「カニ」を連想しやすくするために11月6日に設定したのでは、と言われています。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：カニクリームソースのお粥

１人前

【材料】
米パフ・・・50ｇ
熱湯・・・200ml
かに缶詰（T2号）・・・1/2缶（60ｇ）
バター・・・大さじ１
おろしにんにく・・・小さじ1/2
かつおだし・・・少々
生クリーム・・・50ml
塩・・・少々
ドライパセリ・・・少々

【作り方】　
１．フライパンにバターとおろしにんにくを入れ、弱火にかける。全体になじんだら、かに缶詰を汁ごと入れて温める。
２．火が通ったら、かつおだし、生クリームを入れ味を調える。
３．器に米パフを入れ、熱湯を注いでよく混ぜ合わせ、白粥を作る。
４．３に出来上がったカニクリームソースをかけ、ドライパセリを散らして出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：カニ

低脂肪、高たんぱく質の食品です。ビタミンＢ12やＥも含まれ、貧血や抗酸化防止の働きがあります。殻のキチンは食物繊維の一種で、便秘の予防効果なども期待できます。