【毎日おかゆレシピ】11/13鶏もも肉と大根の味噌煮

今日は何の日？

いいひざの日

寒さが増してひざが痛み出す時期に、ひざ関節痛の治療や予防を広く呼びかけるための日として、ゼリア新薬工業株式会社が制定。日付は「いい(11)ひざ(13)」と読む語呂合わせから。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：鶏もも肉と大根の味噌煮

１人前

【材料】
鶏もも肉・・・1/2枚（100ｇ）
大根・・・1/8本（100ｇ）
生姜・・・1/4片
酒・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ2/3
味噌・・・大さじ1
水・・・100ml
小ねぎ・・・適量

【作り方】　
１．鶏もも肉は1cm幅にそぎ切りにして、一口大に切る。大根は5mmのいちょう切りにする。
２．生姜は皮をむいて薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
３．鍋に水、酒、砂糖、味噌を入れ火にかけ、沸騰したら２の生姜と１の大根、鶏肉を加える。
４．蓋をして中火で大根に火が通るまで煮る。
５．器に盛り小ねぎを散らす。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：鶏肉

鶏肉の皮には関節でクッションの役割をする関節軟骨の構成成分コンドロイチンが含まれています。