【毎日おかゆレシピ】11/16とろろがゆ

今日は何の日？

自然薯の日

自然薯の食事処「麦とろ童子」を静岡県熱海市で営む清水元春氏が制定しました。日付は11月16日を「いいいも」（６＝もの字に似ている）と読む語呂合わせと、自然薯の最盛期であることに由来します。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：とろろがゆ

１人前

【材料】
米パフ・・・30ｇ
山芋・・・50ｇ
生姜・・・適宜
温泉卵・・・1個
小ねぎ・・・適宜
白だし（市販品）・・・適宜
水・・・150ml

【作り方】　
１．山芋、生姜はすりおろす。小ねぎは小口に切る。
２．鍋に分量の水、白だし、生姜を入れて煮立たせ、火を止めて山芋を入れ、混ぜる。
３．米パフを器に入れて、２をかけ、静かに混ぜる。
４．温泉卵と小ねぎをトッピングする。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：山芋

諸説ありますが、自然薯も山芋の分類に入ると言われています。そして山芋とは、“ヤマノイモ科”に属するイモの総称をいいます。山芋には、カリウムが多く含まれているのが特徴です。ナトリウムの排出作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節してくれます。