今日は何の日?
下仁田葱の日
群馬県甘楽郡下仁田町馬山地区の葱生産農家「下仁田ファーム」が制定しました。日付は「下仁田ファーム」の下仁田葱の出荷解禁が12月1日であるためです。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:下仁田ねぎと銀杏のかき揚げ
1人前
【材料】
下仁田ねぎ・・・1/2本
銀杏・・・3個
天ぷら粉・・・大さじ4
油・・・適宜
【作り方】
1.銀杏は殻から出し、4等分に切る。下仁田ねぎは5mm程度の輪切りにする。
2.ボウルに下仁田ねぎ、てんぷら粉を入れまぶし、小皿に銀杏、てんぷら粉を入れまぶす。
3.てんぷら粉に水を加え、混ぜ合わせる。
4.天ぷら粉をまぶした下仁田ねぎに銀杏、3を加えて混ぜ合わせる。
5.180℃に熱した油に、4を入れて形を整えて揚げる。
6.油を切り、器に盛り付け出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:下仁田ねぎ
ネギの一種で、群馬県甘楽郡下仁田町の特産です。ネギ特有の強い香りの成分は硫化アリルと言う成分によるもので、ビタミンB1の吸収を助ける他、血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用などがあると言われ、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。更に消化液の分泌を促す働きもあります。
ネギの一種で、群馬県甘楽郡下仁田町の特産です。ネギ特有の強い香りの成分は硫化アリルと言う成分によるもので、ビタミンB1の吸収を助ける他、血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用などがあると言われ、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。更に消化液の分泌を促す働きもあります。