【毎日おかゆレシピ】12/11生姜と野菜のリゾット風

今日は何の日？

胃腸の日

日本ＯＴＣ医薬品（一般用医薬品）協会が制定しました。胃腸薬の正しい使い方や、胃腸の健康管理の大切さなどを説く日です。日付は12と11で「胃にいい」と読む語呂合わせに由来します。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：生姜と野菜のリゾット風

１人前

【材料】
キャベツ・・・1枚（50ｇ）
にんじん・・・1/8本（20ｇ）
カブ・・・1/4個（20ｇ）
おろし生姜・・・小さじ1/2
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
水・・・220ml
米パフ・・・50ｇ
塩・・・少々
こしょう・・・少々

【作り方】　
１．キャベツ、にんじん、カブをそれぞれ細切りにし、生姜はすりおろす。
２．鍋に分量の水を沸かしてコンソメを溶かし、１をいれて中火で火が通るまで煮る。
３．火を止め米パフを加え混ぜ塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：キャベツ

キャベツにはキャベジンと呼ばれるビタミンUが含まれています。ビタミンUは荒れて傷ついた胃の粘膜や肝臓の機能回復の効果が期待できます。