今日は何の日?
ブリの日
ブリは、魚へんに師と書き、師走の魚でもあります。20を「ブ(2)リ(0)」と読む語呂合わせから、本日が記念日になりました。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:ぶりの照焼き
1人前
【材料】
ぶり・・・1切(80~100g位)
しょうゆ・・・大さじ2/3
酒・・・大さじ2/3
みりん・・・大さじ2/3
砂糖・・・小さじ1
サラダ油・・・適宜
小松菜・・・50g
【作り方】
1.小松菜をよく洗う。
2.湯を沸かし小松菜をボイル後、流水で冷まし、水気を切る。
3.2の小松菜を3~4cmの長さに切る。
4.フライパンに油をしき、ぶりを両面焼く。ぶりから脂が出たら、キッチンペーパーなどで吸い取る。
5.4に酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れて、ぶりの両面を返しながら、中火程度で少しとろみがつくまで煮詰める。(焦げやすいので注意)
6.皿にぶりを盛り付け、小松菜を添える。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:ぶり
ぶりは冬が旬の魚です。青背の魚に多い、DHA,EPAなどの魚油(不飽和脂肪酸)は、HDL(善玉)コレステロールを下げずにLDL(悪玉)コレステロールを減らす働きがあります。
ぶりは冬が旬の魚です。青背の魚に多い、DHA,EPAなどの魚油(不飽和脂肪酸)は、HDL(善玉)コレステロールを下げずにLDL(悪玉)コレステロールを減らす働きがあります。