今日は何の日?
二十四節気:冬至
北半球では太陽の高さが一年で最も低くなる日です。そのため一年中で最も日が短くなり、夜が最も長いです。この日にゆず湯に入り、かぼちゃを食べると風邪をひかないと言われています。
今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:かぼちゃ餅のあずき添え
1人前
1人前
【材料】
米パフ・・・20g
熱湯・・・40ml
かぼちゃ・・・40g
砂糖・・・5g(お好みで)
ゆであずき(缶詰)・・・適宜
【作り方】
1.かぼちゃを適度な大きさに切り、ボイルまたは電子レンジにかけてやわらかくする。
2.1がやわらかくなったら皮を外し、フォークの背でつぶしておく。
3.ボールに米パフ、お好みで砂糖を入れ、熱湯を加えて軽く混ぜ、全体をしっとりさせる。(数分おくと良い)
4.3に2のかぼちゃを加え、全体にムラがなくなるまでしっかり混ぜる。
5.4を器に盛り、ゆであずきを添える。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:かぼちゃ
かぼちゃをはじめとする緑黄色野菜には、βカロテン(色素成分)が多く含まれています。(かぼちゃ100g当たり3900μg)βカロテンの一部は体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康を維持します。
かぼちゃをはじめとする緑黄色野菜には、βカロテン(色素成分)が多く含まれています。(かぼちゃ100g当たり3900μg)βカロテンの一部は体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康を維持します。