【毎日おかゆレシピ】12/22スープカレー風お粥

今日は何の日？

七十二候：乃東生（なつかれくさしょうず）

夏枯草が芽をだす頃。夏至の「乃東枯」に対応し、うつぼ草の漢方名です。毎年、12月22日から12月26日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：スープカレー風お粥

１人前

【材料】
玉葱・・・40ｇ（1/4個）
人参・・・20ｇ（2cm程度）
じゃが芋・・・30ｇ（1/4個）
ウインナー・・・1本
カレー粉・・・小さじ1/4
顆粒コンソメ・・・小さじ1/2
水・・・200ml
サラダ油・・・少々
米パフ・・・30ｇ

【作り方】　
１．玉葱、人参、じゃが芋は1cm角、ウインナーは5mm幅の斜め切りにしておく。
２．鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを透明になるまで炒める。
３．人参、じゃが芋、ウインナー、カレー粉を入れて軽く炒め、水とコンソメを入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。
４．器に米パフを入れ、３をかけて出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：カレー粉

カレー粉には様々なスパイスが入っていますが、黄色い色付けをにもなるターメリックには肝機能向上やコレステロール値低下の効果や、特有の香り成分のクミンには消化促進の効果があります。カレーに使うだけでなく、色んな料理に少し加えると、少ない塩分でも美味しく感じられます。