【毎日おかゆレシピ】1/22カレー粥

今日は何の日？

カレーの日

全日本カレー工業協同組合が制定しました。日付は1982年1月22日に全国学校栄養士協議会が全国の学校給食の統一メニューとして「カレー」を提供したことに由来します。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：カレー粥

1人前

【材料】
豚ひき肉・・・50ｇ
玉葱・・・1/6個（30ｇ）
人参・・・1/8本（20ｇ）
サラダ油・・・適量
カレールー・・・1/2カケ
水・・・300ml
米パフ・・・50ｇ

【作り方】　
１．玉ねぎと人参は粗みじん切りにする。
２．鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉と１を入れて炒め、玉葱の色が透き通ってきたら水を入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。
３．一度火を止めてからカレールーを入れよく混ぜ、溶けたら弱火にかける。
４．とろみがついたら火を止め、米パフを加えてよく混ぜる。
５．器に盛りつけて出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：カレー粉

カレー粉には様々なスパイスが入っていますが、共通して発汗、健胃、抗酸化作用があります。発汗作用で新陳代謝を高め、食欲を増進させ、胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持っています。