毎日の「DO WELL」をあなたに。

私たちは栃木で活躍する管理栄養士によるネットワークです。食の健康と安全のスペシャリストとして、地域を元気にするフードを提案します。

活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】1/25大根といちごのサラダ

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

とちぎのいちごの日

「栃木いちご消費宣伝事業委員会」が制定しました。いちごの流通の多い1月から3月の中から「と(10)ちぎのいちご(15)」を10+15=25とした1月25日、2月25日、3月25日の3日間をそれぞれ記念日としました。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:大根といちごのサラダ

1人前

【材料】
大根・・・50g
水菜・・・10g
いちご・・・3個
イタリアンドレッシング・・・適量

【作り方】 
1.大根は洗って皮をむいて3cmの千切りにする。
2.水菜は洗って根元を切り落とし、3cm長さに切る。
3.いちごは洗ってへたを取り、1/4等分に切る。
4.ボウルに1~3の食材を入れ、ドレッシングであえる。器に盛りつけて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:いちご

いちごに豊富に含まれるビタミンCは、風邪予防のほか、美肌づくりに効果が期待できます。水溶性食物繊維の一種であるペクチンに富み、腸内環境を改善して便秘の解消につながります。