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【毎日おかゆレシピ】1/26かぶと豆腐のお粥

毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

有料駐車場の日・パーキングメーターの日

1959年の本日、東京都が日比谷と丸の内に日本初の路上駐車場を設け、1283台のパーキングメーターを設置しました。料金は駐車15分につき10円で、当時の東京都において10円で買えるものは豆腐1丁か郵便はがき1枚だったそうです。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:かぶと豆腐のお粥

1人前

【材料】
かぶ・・・1/2個(100g)
豆腐・・・50g
おろし生姜・・・少々
かぶの葉(茹でたもの)・・・少々
米パフ・・・50g
水・・・230ml
しょうゆ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
だしの素・・・少々

【作り方】 
1.かぶは皮をむき、5mmの厚さに切る。かぶの葉は茹でて細かく刻んでおく。
2.鍋に水、和風だしの素、1のかぶを入れて火にかけ、かぶが柔らかくなるまで煮る。
3.2に食べやすい大きさに切った豆腐、1のかぶの葉、しょうゆ、塩を加えひと煮立ちさせる。
4.器に米パフを入れて3を注ぎ、おろし生姜をのせて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:豆腐

豆腐の原料である大豆は、畑の肉とも言われるほどたんぱく質が豊富ですが、あまり消化が良くありません。豆腐に加工することで、栄養素の消化吸収率が高くなります。