【毎日おかゆレシピ】2/6抹茶白玉パフェ

今日は何の日？

抹茶の日

愛知県西尾市茶業振興協議会が1992年に制定しました。日付は茶道において釜を掛けて湯を沸かす道具「風炉（ふろ）」から「ふ（2）ろ（6）」と読む語呂合わせに由来します。

今日のおかゆレシピ

アレンジ米ノーラ：抹茶白玉パフェ

1人前

【材料】
白玉粉・・・50ｇ
抹茶・・・5ｇ
水・・・50ml
プレーンヨーグルト(加糖）・・・50ｇ
米パフ・・・10ｇ
粒あん・・・20ｇ
フルーツ・・・お好み

【作り方】
１．白玉粉と抹茶をしっかり混ぜ合わせ、水を加えてよくこね、一つずつ食べやすい大きさにまるめておく。
２．鍋に湯を沸かし、沸騰したところに1を入れ、団子がくっつかないように、しゃもじなどでかき混ぜて浮いてくるのを待つ。全部浮いてきたら、1分ほど茹で、ざるに上げて冷水で冷やす。
３．米パフはフライパンで乾煎りし、冷ましておく。
４．食器にヨーグルト、米パフ、ヨーグルトの順に入れ、水切りした抹茶白玉、粒あんをのせる。お好みでフルーツをのせ出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：抹茶

抹茶の栄養には、ポリフェノールであるカテキンとタンニン、さらにカフェインが含まれます。カテキンやタンニンの効能には、脂肪の燃焼効率のアップと吸収の抑制、脂肪を分解をする酵素の働きを高める作用があり、カフェインが内臓脂肪の燃焼促進に働きます。