【毎日おかゆレシピ】2/28よもぎ粥

今日は何の日？

七十二候：草木萌動（そうもくめばえいずる）

草木が薄緑に色づき、芽吹き始めるころ。草の芽が萌え出すことを「草萌え」（くさもえ）と言います。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：よもぎ粥

1人前

【材料】
よもぎ・・・3枚
だし汁・・・200ml
米パフ・・・50ｇ
梅干し・・・1個

【作り方】
１．よもぎは粗みじん切りにする。
２．だし汁を沸騰直前まで温めたら火を止め、よもぎを加える。
３．お椀に米パフを入れて２を注ぎ、よく混ぜ合わせる。梅干しをのせて出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：よもぎ

よもぎに含まれる葉緑素（クロロフィル）は、血行を良くして冷え性、貧血の予防効果があると言われています。更に豊富に含まれる鉄分との相乗効果により、造血作用を促進させます。