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【毎日おかゆレシピ】3/13ウドとねぎの雑炊

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

春日祭

毎年3月13日、奈良市の春日大社にて行われる祭礼です。賀茂・石清水の祭礼とともに三勅祭の一つです。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:ウドとねぎの雑炊

1人前

【材料】
ウド・・・1/3本(50g)
ねぎ・・・1/2本(50g)
水・・・200ml
和風だしの素・・・小さじ1
味噌・・・大さじ1
米パフ・・・50g

【作り方】
1.ウドとねぎは斜めに切る。
2.鍋に水と和風だしの素を入れ火にかけ、煮立ったらねぎを加える。
3.ねぎに火が通ったら、ウドを加えさっと火を通す。
4.味噌を溶かしいれ、ひと煮立ちしたら火を止め、米パフを加えて混ぜる。
5.器に盛りつけて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:ウド

ウドは野菜の中でも水分が多く、ビタミンCやミネラルなどの栄養成分を含んでいます。特に、体内の余分なナトリウムを排出し、血圧の上昇を抑えるはたらきがあるカリウムが比較的多く含まれています。