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【毎日おかゆレシピ】3/15キャベツと厚揚げの炒め物

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

七十二候:菜虫化蝶(なむしちょうとなる)

青虫が美しい紋白蝶になる頃。「菜虫」はアブラ菜などを食べる青虫のことです。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:キャベツと厚揚げの炒め物

1人前

【材料】
キャベツ・・・100g
ピーマン・・・1/4個(種を取った状態で10g)
しめじ・・・10g(いしづきを取った状態)
厚揚げ・・・1/3枚(50g)
生姜・・・適量
焼き肉のたれ・・・適量
豆板醤・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・適量

【作り方】
1.キャベツは2~3cm角のざく切りにする。
2.ピーマンはへたと種を取り、2mm程度の千切りにする。
3.しめじはいしづきを取り、ほぐす。
4.厚揚げは幅5㎜程度の食べやすい大きさに切る。
5.生姜をすりおろす。
6.フライパンに油をしき、豆板醤、生姜、キャベツ、しめじ、厚揚げを入れて炒める。
7.全体に火が通ったらピーマンを入れ、焼き肉のたれ、塩、こしょうで味を調える。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:キャベツ

キャベツはビタミンCが豊富な野菜です。100g当たりビタミンCは41mg含まれており、これは1日の必要量の約40%です。また水溶性ビタミンのひとつのため、過剰に摂取しても尿として排泄されてしまいます。毎日継続して摂取することが大事です。