【毎日おかゆレシピ】3/24鯛の茶粥

今日は何の日？

連子鯛の日

下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会では、本日を「連子鯛の日」と制定しています。1185年3月24日の壇之浦の合戦の際、安徳帝とともに入水した平家の女官達が海中で艶やかな小鯛に化身したとの伝説と、連子鯛が旬で美味しい時期を迎えることに由来します。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：鯛の茶粥

1人前

【材料】
鯛・・・刺身5切れ
★しょうゆ・・・大さじ１
★酒・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★おろし生姜・・・少々
米パフ・・・50ｇ
緑茶・・・200ml
刻み海苔・・・少々
わさび・・・少々

【作り方】
１．★の調味料を鍋に入れて沸騰直前まで加熱し、鯛を入れて火を止め、10分程漬け込む。
２．器に米パフと緑茶を入れてよく混ぜ合わせて茶粥を作る。茶粥の上に１の鯛をのせ、お好みで刻み海苔とわさびを添えて出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：鯛

鯛は良質のタンパク質を豊富に含み、脂質が少なめであるのが特徴です。鯛に豊富に含まれている必須アミノ酸には、基礎代謝の維持・向上や、免疫力を高めるなどの効果があります。