今日は何の日?
七十二候:雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす)
春の訪れを告げる雷が遠くで鳴り始める頃。「春雷」(しゅんらい)は「虫出しの雷」とも呼ばれています。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:セロリのきんぴら
1人前
1人前
【材料】
セロリ・・・1/3本(45g)
人参・・・1/10本(15g)
ごま油・・・少々
★しょうゆ・・・小さじ1
★みりん・・・小さじ1
★酒・・・小さじ1
白いりごま・・・小さじ1/2
【作り方】
1.セロリは葉と茎に分け、葉は食べやすい大きさに切り、茎は筋を取って斜め切りにする。人参は細めの千切りにする。
2.フライパンにごま油を入れ、セロリの茎と人参をしんなりするまで炒める。
3.セロリの葉と★の調味料を入れて煮詰まったら火を止め、いりごまを入れて出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:セロリ
カリウムとビタミンAが豊富に含まれており、カリウムには高血圧予防や、ビタミンAには皮膚や粘膜を保護するなどの働きがあります。
カリウムとビタミンAが豊富に含まれており、カリウムには高血圧予防や、ビタミンAには皮膚や粘膜を保護するなどの働きがあります。