【毎日おかゆレシピ】3/31山菜のお粥

今日は何の日？

山菜の日

山形県西村山郡西川町にある山菜料理の出羽屋が制定しました。日付は3と3と1で「山菜（さんさい）」と読む語呂合わせに由来します。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：山菜のお粥

1人前

【材料】
山菜水煮・・・50ｇ
ごま油・・・小さじ1と1/2
めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1
米パフ・・・50ｇ
熱湯・・・200ml

【作り方】
１．山菜の水気を切っておく。
２．鍋にごま油を入れ、１の山菜を入れて炒める。
３．全体に油がまわったら、めんつゆを入れて煮詰める。
４．米パフと熱湯で白粥を作り、上に３を乗せて出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：わらび

わらびに豊富に含まれているビタミンB2には、エネルギー代謝を良くしたり、皮膚や粘膜を正常に保つなどの働きがあります。