今日は何の日？
世界保健デー(World Health Day)
1948年の4月7日、世界保健機関（WHO）が発足しました。世界保健機関(WHO)が1949年に制定しました。WHOは、世界保健機関憲章によって設立された国連の機関です。すべての人々が可能な最高の健康水準に到達することを目的としています。
今日のおかゆレシピ
アレンジ粥：卵とせりのお粥
1人前
【材料】
卵・・・1個
せり・・・15ｇ
しょうが（おろし）・・・小さじ1/2
サラダ油・・・少々
米パフ・・・50ｇ
水・・・200ml
和風だしの素・・・小さじ1（5ｇ）
塩・・・少々
【作り方】
１．せりは洗って食べやすい大きさに刻む。
２．鍋にサラダ油を熱し、おろししょうがを入れ香りが立つまで炒める。
３．２の鍋に水、和風だしの素、塩を加えてひと煮立ちしたら、割りほぐした卵を流し入れる。
４．３の卵に火が通ったら米パフを入れて混ぜ、最後に１のせりを入れる。
５．器に盛り付けて出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：せり
せりには貧血に関わる葉酸と鉄分が含まれ、どちらも貧血予防には欠かせない栄養です。また、強い抗酸化作用でも知られるβ-カロテンが豊富に含まれています。
