今日は何の日?
よいPマンの日
冬春期のピーマンの主産地である茨城県、高知県、鹿児島県、宮崎県の4県のJAグループで組織する『がんばる国産ピーマン』プロジェクトが制定しました。より多くの人においしいピーマンを食べてもらうのが目的とし、日付は4県の4、さらにピーマンの出荷量が増える4月の4とPと9の形が似ていることから『よ(4)いP(9)マン』の語呂合わせに由来します。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:ピーマンとツナのにんにく醤油炒め
1人前
【材料】
ピーマン・・・45g(1と1/2個)
ツナ(油漬)・・・15g(1/4缶)
サラダ油・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/3
おろしにんにく・・・小さじ2/3
【作り方】
1.ピーマンは縦半分に切り、さらに7~8mm幅に切る。
2.鍋を火にかけ、ツナ、ピーマン、おろしにんにくを炒める。
3.ピーマンがしんなりとしてきたらしょうゆを入れ、混ぜ合わせて火を止める。
4.器に盛り付けて出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:ピーマン
ピーマンに含まれるビタミンCは熱に強いため、加熱しても抗酸化作用を発揮し老化防止や免疫力アップが期待できます。