今日は何の日？
エスプレッソの日
コーヒーマシンなどを手がけるデロンギ・ジャパン株式会社が制定しました。日付はイタリア国際カフェテイスティング協会が定めた「イタリア エスプレッソ デー」を日本で最初に行った4月16日に由来します。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：たけのこと油揚げの煮物
1人前
1人前
【材料】
ゆでたけのこ・・・小1/2本（約80ｇ）
にんじん・・・1/5本（約20ｇ）
油揚げ・・・1/2枚
しょうゆ・・・大さじ2/3
酒・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
和風だしの素・・・少々
塩・・・少々
水・・・150ml
【作り方】
１．たけのことにんじんは、一口大の乱切りにする。
２．油揚げは４等分に切る。（正方形に近い形に切る）
３．調味料類と水を合わせて鍋に入れ、たけのこ、にんじん、油揚げも加えてやわらかくなるまで煮る。（しょうゆの色が薄めの方がきれいに仕上がります）
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：たけのこ
不溶性食物繊維のセルロースが豊富で、便量の増加や消化管通過時間の短縮を促し、便秘や大腸がんの予防にも効果的です。野菜類の中ではたんぱく質を多く含み、うま味のもとであるアミノ酸の一種、グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸が含まれています。
