今日は何の日？
昭和の日
「激動の日々を経て、復興を遂げた昭和の時代を顧み、国の将来に思いをいたす」ための国民の祝日です。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：絹さやのオイスター炒め
1人前
【材料】
絹さや・・・20ｇ（7枚程）
豚こま肉・・・30ｇ
しめじ・・・10ｇ（6本程）
☆酒・・・小さじ１
☆しょうゆ・・・小さじ1
☆おろししょうが・・・少々
片栗粉・・・適量
ごま油・・・適量
オイスターソース・・・大さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
【作り方】
１．絹さやは筋を取り、さっとお湯に通す。しめじは石づきを落としてほぐしておく。
２．豚肉に☆の調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
３．フライパンにごま油を熱し、２を色が変わるまで炒める。
４．３に１の絹さやとしめじを加え２分程炒めたら、オイスターソース、塩、こしょうで味を調えて火を止める。器に盛りつけて出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：絹さや
絹さやはβ-カロテンやビタミンＣ、食物繊維を多く含んでいます。β-カロテンには強い抗酸化作用があり、動脈硬化を予防するなどの働きが期待できます。
