今日は何の日？
小鉢の日
フジッコ株式会社が制定しました。いつもの食卓に小鉢のおかずをプラスすることにより、和食の理想である「一汁三菜」の食事で栄養のバランスをとってもらうのが目的です。５と８で「小(5)鉢(8)」の語呂合わせに由来します。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：そら豆のごま和え
1人前
【材料】
そら豆（豆のみ）・・・50ｇ
黒すりごま・・・小さじ1と2/3
砂糖・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/3
【作り方】
１．そら豆の上部（２つに割れた所）の筋に、筋と十字になるよう、5mm程度の切り目をいれる。
２．鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）とそら豆を入れて1分30秒ほど茹でる。
３．そら豆が茹で上がったら、ざるにあげる。粗熱が取れたら皮をむく。
４．ボウルに黒すりごま、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。３を入れてサッと混ぜ合わせる。器に盛り付けて出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：そら豆
そら豆は疲労回復を促進するビタミンＢ１、粘膜細胞の保護・再生に役立つビタミンＢ２が豊富です。カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類も多く含まれています。
