今日は何の日？
七十二候：紅花栄（べにばなさかう）
紅花が盛んに咲く頃。毎年、5月26日から5月30日頃に訪れます。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：ふきの煮物
1人前
【材料】
ふき水煮・・・30ｇ
人参・・・2cm（約20ｇ）
さつま揚げ・・・1枚
ごま油・・・少々
★水・・・大さじ１
★しょうゆ・・・小さじ1
★みりん・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1
【作り方】
１．ふき水煮は軽く水洗いし、斜め5mm幅に切る。人参は細切り、さつま揚げは1cm幅に切る。
２．鍋にごま油を熱し、人参とふきを炒める。
３．さつま揚げと★の水と調味料を加え、弱火で煮詰めたら出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：ふき
ふきに豊富に含まれるカリウムには、ナトリウムを排出する働きがあり、高血圧の予防や改善、むくみ解消に効果があると言われています。
