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【毎日おかゆレシピ】6/10いわしの梅煮

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ
今日は何の日?

入梅

雑節の一つです。梅の実が熟する頃に雨期に入ることから、呼ばれるようになったそうです。梅雨に入る目安の一つとされます。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:いわしの梅煮

1人前

【材料】
いわし・・・2尾
梅干し(低塩)・・・1個
生姜・・・1/4片
しょうゆ・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
水・・・200ml

【作り方】
1.いわしは鱗を取ってから頭を切り落とし、内臓を取り除いてきれいに洗う。
2.生姜は薄切りにする。
3.鍋に醤油、みりん、水、を合わせて火にかけ、煮立ったら1のいわし、2の生姜、梅干しを入れる。
4.落し蓋をして煮汁をかけながら弱火で20分ほど煮る。
5.4を器に盛り付けて出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:いわし

いわしには歯や骨の素となり骨粗鬆症を防ぐカルシウムと、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDの両方が含まれています。