【毎日おかゆレシピ】6/14手羽先とズッキーニのスープ粥

1人前

【材料】
鶏手羽先・・・2本
ズッキーニ・・・1/4本
オリーブオイル・・・小さじ1
にんにく・・・1/2片
水・・・250ml
酒・・・25ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
米パフ・・・50ｇ
黒こしょう（粗挽き）・・・お好みで
レモン汁・・・お好みで

【作り方】
１．ズッキーニは5mm幅の輪切りにし、にんにくは薄切りにする。
２．手羽先は骨に沿って切り込みを1本入れて塩、こしょうをふる。
３．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２の手羽先を両面こんがりと焼く。
４．３に１のにんにくを加え炒める。香りがたってきたら水と酒を加え、煮立ったら蓋をして弱火で15分ほど煮る。
５．１のズッキーニを加えてさらに5分煮る。塩、こしょうで味を調え、火を止めて米パフを加えて混ぜ合わせる。
６．器に盛り付け、お好みでレモン汁と黒こしょうをふる。