今日は何の日？
ちらし寿司の日
ちらし寿司の誕生のきっかけを作ったとされる備前藩主の池田光政公の命日(1682年6月27日)から、株式会社あじかんが制定しました。
今日のおかゆレシピ
アレンジ粥：ちらし寿司風お粥
1人前
【材料】
エビ（茹でたもの）・・・2尾
人参・・・15ｇ（1.5cm）
蓮根・・・15ｇ（1cm）
干し椎茸・・・1枚
水（椎茸戻し用）・・・100ml
絹さや・・・2枚
★しょうゆ・・・小さじ1
★酒・・・小さじ1
★みりん・・・小さじ1
★酢・・・小さじ2
★砂糖・・・少々
米パフ・・・50ｇ
熱湯・・・200ml
【作り方】
１．人参と蓮根は小さめのいちょう切りにする。
２．干し椎茸は水戻し後、半分に切って細切りにする。
３．絹さやは筋を取りさっと茹でて細切りにする。
４．鍋に１と２、椎茸の戻し汁を入れて煮る。
５．具材に火が通ったら★の調味料を加えて煮詰める。
６．器に米パフと熱湯を加えて白粥を作る。５の具材とエビ、絹さやをのせて出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：酢
酢の酸っぱさは、酢酸やクエン酸など多くの有機酸が含まれているからです。この有機酸が乳酸の分解を促したり、代謝を活発化させるので、疲労回復に効果があると言われています。
