【毎日おかゆレシピ】8/2 粥のひつまぶし

今日は何の日？

夏の土用の丑の日　二の丑

「土用の丑の日」とは“土用の期間にある丑の日”を指し、土用の期間は春夏秋冬にあり、夏の土用の丑の日にうし・・う・・うなぎ？江戸時代の頃より栄養いっぱいのうなぎを食養として食べられたようだ。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：粥のひつまぶし

【材料：１人前】
鰻の蒲焼・・・1/4尾（45ｇ）
練りわさび・・・少々
きざみのり・・・少々
米パフ・・・50ｇ
すまし汁・・・カップ１（200ml)

【作り方】
１．米パフにすまし汁をかけ、短冊切りにしたうなぎ、わさび、きざみのりをかけて出来上がり。
♥ダイエットやうなぎ嫌いの方向き：一正蒲鉾の「うな次郎」（魚肉のすり身）などいかがですか。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：うなぎ
うなぎには　ビタミンA・ビタミンB群、ビタミンD・ビタミンE・鉄、カルシウムなど、DHAやEPA等、免疫にも疲労にも良い栄養たっぷりです。