【毎日おかゆレシピ】8/11マッシュルームのリゾット風

今日は何の日？

マッシュルームの日

株式会社ワキュウトレーディングが制定。日付は日本で初めて「マッシュルーム」の栽培に成功し、「キノコ栽培の父」と呼ばれる森本彦三郎氏の誕生日1886年（明治19年）8月11日にちなんで。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：マッシュルームのリゾット風

１人前

【材料】
マッシュルーム・・・小５個（60ｇ)
玉ねぎ・・・中1/4個（50ｇ)
牛乳・・・１カップ（200ml)
米パフ・・・30ｇ
コンソメ・・・1/4個（1.3ｇ)
塩・・・少々
こしょう・・・少々
バター・・・小さじ１（4ｇ)　

【作り方】　
１．マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにする。
２．鍋にバターを入れ、玉ねぎ、マッシュルームを加え炒め、全体に火が通ったらコンソメと牛乳を入れ煮立たせる。
３．米パフに２のスープをかけ出来上がり。　

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：マッシュルーム

きのこの中でも低カロリーで旨味成分も多く、生でサラダにしても、炒め物・煮込み料理でも美味しく召し上がれます。
ビタミンB1、B2、ナイアシン、パントテン酸を豊富に含み、糖質や脂質から効率よくエネルギーをつくり出す働きがあります。