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【毎日おかゆレシピ】8/11マッシュルームのリゾット風

毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

マッシュルームの日

株式会社ワキュウトレーディングが制定。日付は日本で初めて「マッシュルーム」の栽培に成功し、「キノコ栽培の父」と呼ばれる森本彦三郎氏の誕生日1886年(明治19年)8月11日にちなんで。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:マッシュルームのリゾット風

1人前

【材料】
マッシュルーム・・・小5個(60g)
玉ねぎ・・・中1/4個(50g)
牛乳・・・1カップ(200ml)
米パフ・・・30g
コンソメ・・・1/4個(1.3g)
塩・・・少々
こしょう・・・少々
バター・・・小さじ1(4g) 

【作り方】 
1.マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにする。
2.鍋にバターを入れ、玉ねぎ、マッシュルームを加え炒め、全体に火が通ったらコンソメと牛乳を入れ煮立たせる。
3.米パフに2のスープをかけ出来上がり。 

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:マッシュルーム

きのこの中でも低カロリーで旨味成分も多く、生でサラダにしても、炒め物・煮込み料理でも美味しく召し上がれます。
ビタミンB1、B2、ナイアシン、パントテン酸を豊富に含み、糖質や脂質から効率よくエネルギーをつくり出す働きがあります。