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【毎日おかゆレシピ】10/1里芋と鶏ひき肉のとろ~り粥

毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

十五夜

旧暦の8月15日の夕方に出る月のことをいいます。十五夜のまたの名は「中秋の名月」です。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:里芋と鶏ひき肉のとろ~り粥

 

1人前

【材料】
鶏ひき肉・・・10g
里芋小・・・1個
三つ葉・・・5g(1本)
米パフ・・・30g
水・・・120ml
だしの素・・・ひとつまみ
塩・・・ひとつまみ

【作り方】 
1.里芋は皮をむいて縦半分に切り、横に5mmの厚さに切り、水にさらしておく。
2.三つ葉は3cmの長さ切る。
3.里芋、鶏ひき肉をアクをとりながら吹きこぼれないように煮る。
4.里芋が柔らかくなったら、だしの素、塩を少々入れて、三つ葉を入れてさっと煮る。
5.4に米パフを入れゆっくり混ぜ、器に盛ったら出来上がり。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:里芋

いも類のなかで一番低カロリーです。高血圧予防や疲労回復に有効なカリウムを多く含んでいるのが特徴で、特有のぬめりは「ガラクタン」という食物繊維の一種で、消化を助ける働きがあります。