【毎日おかゆレシピ】10/3鮭と卵のおかゆ

今日は何の日？

七十二候：日水始涸（みずはじめてかるる）

田んぼの水を抜き、稲刈りの準備にとりかかる頃。毎年、10月3日から10月7日頃に訪れます。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：鮭と卵のおかゆ

１人前

【材料】
米パフ・・・30ｇ
鮭フレーク・・・大さじ１（10ｇ）
しいたけ・・・1/2枚
小ねぎ・・・10ｇ
卵・・・1個
水・・・140ml
だしの素・・・ひとつまみ
塩・・・ひとつまみ
しょうゆ・・・小さじ1/2
刻みのり・・・少々
白いりごま・・・少々

【作り方】　
１．しいたけは薄くスライスする。
２．鍋に水としいたけ、小ねぎ、調味料を入れ、火にかける。
３．ひと煮立ちしたら鮭フレークを加え、中火でひと煮立ちしたら溶き卵を加える。
４．米パフを入れ、ゆっくり混ぜる。
５．器に盛り、刻みのり、白いりごまをお好みでかけ完成。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：鮭

たんぱく質、脂質に富み、脂肪には悪玉コレステロールを減らして動脈硬化などを予防するIPA（イコサペンタエン酸）が多量に含まれています。また、ビタミンではB1、Ｂ2、Ｄ、Ｅなどのほか、たんぱく質や脂質の代謝を助けるＢ6が多く、このＢ6の働きによって他のたんぱく質の消化・吸収がよいのも特徴です。