【毎日おかゆレシピ】10/22干物ふりかけ

今日は何の日？

平安遷都の日

794年、桓武天皇が長岡京から山背国葛野郡宇太村の新京に移った。「平安京」と命名されたのは、その年の11月8日だった。

今日のおかゆレシピ

粥のおかず：干物ふりかけ

１人前

【材料】
干物（鯵など）・・・1尾
大根の葉・・・20ｇ
生姜・・・1かけ
ごま油・・・少々
梅干し・・・1粒
白ごま・・・大さじ1
しょうゆ・・・お好み

【作り方】　
１．フライパンにごま油を入れ、小さく切った大根の葉とみじん切りにした生姜を炒める。
２．干物を焼き、ほぐして骨を取っておく。
３．梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。
４．１に干物、梅干し、ごまを入れて混ぜたら完成。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：アジ

良質のたんぱく質が豊富で、脂肪は多価不飽和脂肪酸が多く、IPA(イコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)を多量に含むことから血中コレステロールをさげ、動脈硬化や脳卒中、心臓病、高血圧などを予防する効果が期待できます。