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活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】10/22干物ふりかけ

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

平安遷都の日

794年、桓武天皇が長岡京から山背国葛野郡宇太村の新京に移った。「平安京」と命名されたのは、その年の11月8日だった。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:干物ふりかけ

1人前

【材料】
干物(鯵など)・・・1尾
大根の葉・・・20g
生姜・・・1かけ
ごま油・・・少々
梅干し・・・1粒
白ごま・・・大さじ1
しょうゆ・・・お好み

【作り方】 
1.フライパンにごま油を入れ、小さく切った大根の葉とみじん切りにした生姜を炒める。
2.干物を焼き、ほぐして骨を取っておく。
3.梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。
4.1に干物、梅干し、ごまを入れて混ぜたら完成。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:アジ

良質のたんぱく質が豊富で、脂肪は多価不飽和脂肪酸が多く、IPA(イコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)を多量に含むことから血中コレステロールをさげ、動脈硬化や脳卒中、心臓病、高血圧などを予防する効果が期待できます。