【毎日おかゆレシピ】10/31カボチャリゾット風

今日は何の日？

ハロウィン

ヨーロッパを起源とする行事です。幽霊や魔女などに仮装して歩いたり、カボチャのランタンを飾ったり、子どもがお菓子を貰うなどのイベントが行われます。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：カボチャリゾット風

１人前

【材料】
バター・・・5ｇ
ベーコン・・・20ｇ(1枚）
玉ねぎ・・・1/4個
カボチャ・・・1/8個
おろしにんにく・・・少々
コンソメ・・・小さじ1/2
水・・・230ml
粉チーズ・・・少々
黒こしょう・・・少々
米パフ・・・50ｇ

【作り方】　
１．鍋にバターとにんにくを入れ、１cm角に切った玉ねぎとベーコンを炒める。
２．２cm角に切ったカボチャを入れて軽く炒め、水とコンソメを加える。
３．カボチャが柔らかくなったら米パフを加える。
４．器に盛り、お好みで粉チーズ、黒こしょうをかけたら出来上がり。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：カボチャ

果肉の黄色は、体内でビタミンAに代わる「β-カロテン」によるものです。ビタミンAは粘膜を保護して免疫力を高めるので、風邪などの感染症を予防します。皮には実の2倍以上も含まれているので、柔らかく加熱するなどして食べましょう。