今日は何の日？
七十二候：虹蔵不見（にじかくれてみえず）
陽の光も弱まり、虹を見かけなくなる頃。「虹始見（にじはじめてあらわる）」の対になっています。毎年、11月22日から11月26日頃に訪れます。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず：里芋のごま味噌和え
１人前
【材料】
里芋・・・小4個
味噌・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
すりごま・・・大さじ1
【作り方】
１．里芋は洗って、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
２．粗熱が取れたら皮をむく。
３．調味料を合わせ、よく混ぜる。
４．３に里芋を入れて混ぜたら出来上がり。
今日のおかゆ：栄養のポイント
栄養成分：里芋
里芋に多く含まれる「カリウム」は、ナトリウムを排出させ、高血圧に効果があります。しかし、カリウムは水溶性の栄養素のため、流出しないよう水を使わずに調理したり、汁物の具材としてスープも一緒に食べることがおすすめです。
里芋に多く含まれる「カリウム」は、ナトリウムを排出させ、高血圧に効果があります。しかし、カリウムは水溶性の栄養素のため、流出しないよう水を使わずに調理したり、汁物の具材としてスープも一緒に食べることがおすすめです。
