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活動内容&最新情報

【毎日おかゆレシピ】11/30ブリのみりん漬け

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

本みりんの日

「本みりん」のメーカーで構成された全国味淋協会の「本みりんの日」事務局が制定しました。日付は11と30で「いいみりん」と読む語呂合わせと、鍋物などに使う「本みりん」の需要期であることに由来します。

今日のおかゆレシピ
粥のおかず:ブリのみりん漬け

1人前

【材料】
ブリの切身・・・1切れ(100g)
料理酒・・・大さじ1/2
本みりん・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2

【作り方】 
1.密封できる保存袋に、ブリと調味料を全て入れ、2時間以上漬け込む。(前日に漬け込んでおいてもOK)
2.フライパンで両面を焼いて出来上がり。野沢菜漬けはサッと洗って水気を絞り、長さ3cmに切る。

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:本みりん

「みりん(本みりん)」は、アルコール度数が14%程度の酒類調味料です。「みりん風調味料」はアルコール1%程度ほどで、他にも原料や栄養価、作り方なども異なります。本みりんには、ブドウ糖やオリゴ糖などの多種類の糖類が含まれているため、やわらかで上品な甘みになります。またアルコールには、味をしみ込みやすくする効果や、臭みを消す働きがあります。