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【毎日おかゆレシピ】12/7ごぼうと人参のおかゆ

porridge_everyday_recipe 毎日おかゆレシピ

今日は何の日?

二十四節気:大雪

北風が吹いて大雪が降る頃です。日ごとに寒さが厳しくなります。

今日のおかゆレシピ
アレンジ粥:ごぼうと人参のおかゆ

1人前

【材料】
ごぼう・・・1/4本(20g程度)
人参・・・1/8本(20g程度)
油・・・小さじ1
水・・・250ml
鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
塩・・・少々
米パフ・・・50g
おろし生姜・・・適量
万能ねぎ・・・適量

【作り方】 
1.ごぼうは皮をこそぎ落とし、粗みじん切り、人参も粗みじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
2.鍋を熱して油をひいてごぼうと人参を弱火で炒める。
3.2に水と鶏ガラスープを加えて沸騰するまで中火にする。沸騰したら弱火にして、あくを取りながら約10分煮込み火を止め、米パフを入れ混ぜる。
4.塩を入れて味を調え、器に盛る。おろし生姜、万能ねぎをのせれば出来上がり。

 

今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:ごぼう

ごぼうは水溶性、不溶性共に食物繊維を豊富に含み、便秘の解消に効果があると言われています。その他にもカリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含んでいます。