【毎日おかゆレシピ】12/20ぶりの照焼き

１人前

【材料】
ぶり・・・1切（80～100ｇ位）
しょうゆ・・・大さじ2/3
酒・・・大さじ2/3
みりん・・・大さじ2/3
砂糖・・・小さじ1
サラダ油・・・適宜
小松菜・・・50ｇ

【作り方】　
１．小松菜をよく洗う。
２．湯を沸かし小松菜をボイル後、流水で冷まし、水気を切る。
３．２の小松菜を3～4cmの長さに切る。
４．フライパンに油をしき、ぶりを両面焼く。ぶりから脂が出たら、キッチンペーパーなどで吸い取る。
５．４に酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れて、ぶりの両面を返しながら、中火程度で少しとろみがつくまで煮詰める。（焦げやすいので注意）
６．皿にぶりを盛り付け、小松菜を添える。