【毎日おかゆレシピ】12/21かぼちゃ餅のあずき添え

今日は何の日？

二十四節気：冬至

北半球では太陽の高さが一年で最も低くなる日です。そのため一年中で最も日が短くなり、夜が最も長いです。この日にゆず湯に入り、かぼちゃを食べると風邪をひかないと言われています。

今日のおかゆレシピ

アレンジ粥：かぼちゃ餅のあずき添え

１人前

【材料】
米パフ・・・20ｇ
熱湯・・・40ml
かぼちゃ・・・40ｇ
砂糖・・・5ｇ（お好みで）
ゆであずき（缶詰）・・・適宜

【作り方】　
１．かぼちゃを適度な大きさに切り、ボイルまたは電子レンジにかけてやわらかくする。
２．１がやわらかくなったら皮を外し、フォークの背でつぶしておく。
３．ボールに米パフ、お好みで砂糖を入れ、熱湯を加えて軽く混ぜ、全体をしっとりさせる。（数分おくと良い）
４．３に２のかぼちゃを加え、全体にムラがなくなるまでしっかり混ぜる。
５．４を器に盛り、ゆであずきを添える。

今日のおかゆ：栄養のポイント

栄養成分：かぼちゃ

かぼちゃをはじめとする緑黄色野菜には、βカロテン（色素成分）が多く含まれています。（かぼちゃ100ｇ当たり3900μｇ）βカロテンの一部は体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康を維持します。