今日は何の日?
御用始め
各官公庁で、その年の執務を始める日です。普通は1月4日です。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:常夜鍋
1人前
【材料】
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
ほうれん草・・・1/4束(50g)
春菊・・・1/4束(50g)
水菜・・・1/4束(20g)
ポン酢・・・大さじ1/2
【作り方】
1.土鍋に水を入れて沸騰させる。
2.ほうれん草は洗って3等分に切る。春菊は硬い根本は取り除き、食べやすく切る。豚肉は半分の長さに切る。
3.煮立った土鍋に2を少しずつ入れ、煮えたら引き上げ、ポン酢につけて食べる。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:春菊
ビタミンA、カルシウムはほうれん草より多く、ビタミンB群、C、カリウム、鉄、食物繊維なども豊富です。脂質の高い種実類や豆腐などを同時にとると、ビタミンAの吸収が良くなります。
ビタミンA、カルシウムはほうれん草より多く、ビタミンB群、C、カリウム、鉄、食物繊維なども豊富です。脂質の高い種実類や豆腐などを同時にとると、ビタミンAの吸収が良くなります。