【毎日おかゆレシピ】2/4あさりのお粥

【材料】
あさり・・・50ｇ
生姜・・・1片
青ねぎ・・・10ｇ
ごま油・・・小さじ1（5ｇ）
酒・・・30ml（大さじ２）
塩・・・少々
米パフ・・・30ｇ
熱湯（だし汁と合わせて）・・・120ml

【作り方】

◆下準備
あさりは重ならないように塩水に入れ、暗い所に1～2時間ほど置いて砂抜きをする。また、殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗う。

１．生姜は千切りにする。
２．鍋に半量のごま油を入れ中火にかけ、あさりと酒を入れてフタをし2分ぐらい蒸し焼きにする。
３．あさりの殻が開いたら、だし汁とむき身に分ける。だし汁と熱湯を合わせて120ml用意する。
４．鍋に残りのごま油と生姜を入れて弱火にかけ、３のだし汁を入れて煮立てる。
５．米パフを入れてよく混ぜる、味を調える。
６．食器に盛り付け、青ねぎをあしらって出来上がり。