今日は何の日?
左義長祭
2月の最終土曜、日曜日に福井県勝山市で催されます。勝山市街地の各町内に12基の櫓を建て、その上で赤い長襦袢姿の大人たちが子供を交え、勝山左義長ばやしと呼ばれるお囃子を奏でるそうです。
今日のおかゆレシピ
粥のおかず:春キャベツのコールスローサラダ
1人前
1人前
【材料】
春キャベツ・・・1/10玉(約80g)
ハム・・・1枚(約10g)
コーン(缶詰)・・・10g
塩・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ1
すし酢・・・小さじ1
コンデンスミルク・・・小さじ1
【作り方】
1.春キャベツは5mm角に切って塩を振り、10分程置いたら水気を絞る。
2.ハムもキャベツと同じ大きさに切る。
3.ボウルに1と2とコーン、調味料を全て加えてよく混ぜ合わせる。器に盛りつけて出来上がり。
今日のおかゆ:栄養のポイント
栄養成分:春キャベツ
キャベツにはビタミンCやビタミンUが含まれていますが、春キャベツは冬のものに比べビタミンCやカロテンの含有量が多くなります。どちらも水に溶けやすく、熱に弱いので「生」で食べることがおすすめです。春キャベツは水分が多く甘味もあるので、生で食べる事に適しています。
キャベツにはビタミンCやビタミンUが含まれていますが、春キャベツは冬のものに比べビタミンCやカロテンの含有量が多くなります。どちらも水に溶けやすく、熱に弱いので「生」で食べることがおすすめです。春キャベツは水分が多く甘味もあるので、生で食べる事に適しています。